Ben Diyetisyen Elif Nur Altınoklu. 2020 yılında İstanbul Medipol Üniversitesi’nden iyi bir ortalama ile onur öğrencisi olarak mezun oldum.

Mezuniyetimin ardından farklı alanlarda pek çok eğitim aldım. Bunlardan biri, Yeditepe Üniversitesi tarafından verilen ve eğitmenleri arasında rahmetle ve saygıyla andığımız değerli hocamız Prof. Dr. Erdem Yeşilada’nın da bulunduğu Fitoterapi Eğitimi idi. Ayrıca Fonksiyonel Tıp Diyetisyenliği, Bütüncül Tıp Diyetisyenliği ve GAPS Practitioner eğitimlerini tamamladım.

İş hayatıma, pandemi döneminin koşulları sebebiyle online danışmanlık ile başladım. Pandeminin sona ermesiyle birlikte bir spor salonunda yüz yüze danışmanlık hizmeti verdim. Ardından Habit Sağlıklı Gıda’da görev alarak mutfak alanında önemli bir tecrübe kazandım.

Daha sonra değerli meslektaşım Dyt. Alican Demiroğlu ile birlikte çalıştım ve sonrasında kıymetli hocam Dr. Aytaç Karadağ’ın kliniğinde danışmanlık hizmeti verdim.

Şu anda ise Üsküdar/Acıbadem’deki bir klinikte yüz yüze danışmanlık hizmeti vermeye devam ediyor, aynı zamanda online danışmanlık ile farklı şehirlerden ve ülkelerden danışanlarımla da çalışıyorum.

Aldığım eğitimlerden edindiğim bilgi ve deneyimleri, güncel akademik çalışmalarla birleştirerek danışanlarıma fonksiyonel tıp bakış açısıyla danışmanlık veriyorum. Çalışmalarımda;
• Aralıklı oruç beslenme sistemi ve düşük karbonhidratlı beslenmeyi,
• Ketojenik diyet uygulamalarını (günlük 20-30 gr net karbonhidratla, yağlardan enerji sağlayarak vücudu ketosis denilen yağ yakım moduna geçirmeyi hedefler),
• Eliminasyon diyetlerini (özellikle otoimmün rahatsızlıklarda semptomları hafifletmek ve mikrobiyatayı desteklemek için potansiyel riskli besinler çıkarılır),
• GAPS Diyeti’ni (bağırsak sağlığını desteklemek, mikrobiyotayı onarmak ve bağırsak-beyin ekseni üzerinden hem fiziksel hem de zihinsel sağlığı dengelemek için kullanılan; kemik suyu, fermente gıdalar ve doğal probiyotiklerle sindirim sistemini iyileştirmeye yönelik bir beslenme yaklaşımı),

uyguluyor ve danışanlarımın ihtiyaçlarına özel beslenme planları oluşturuyorum.

Özellikle otoimmün hastalıklar üzerine yoğunlaşarak çok sayıda danışanıma beslenme danışmanlığı verdim ve vermeye devam ediyorum.

Sağlığı bir bütün olarak ele alıyorum. Beslenmenin sadece fiziksel değil, aynı zamanda zihinsel ve ruhsal sağlığı da etkilediğine inanıyorum. Bu nedenle danışanlarıma ruh-beden-zihin dengesi gözetilerek hazırlanmış, bütüncül bir yaklaşım sunuyorum.